বালাচাও পরিচিতি :বালাচাও হল এমন একটি খাবার যা আগে থেকেই প্রস্তুত থাকে যেটাকে বলে রেডি টু ইট আইটেম অনেক টা চানাচুর বা আচারের মত।পেঁয়াজ,রসুন, শুটকি, মশলা এবং সরিষার তেল হল এর প্রধান উপকরন বালাচাও গরম ভাতের সাথে খেতে খুব সুস্বাদু হয়। তাছাড়া এক্সট্রা পেয়াজ সরিষার তেল কাচা দিয়ে ভরতা করে খাওয়া যায়।যারা ব্যস্ত থাকেন বা হাতে সময় খুব কম চটজলদি রেডি টু ইট আইটেম হিসেবে বালাচাও খেতে পারেন স্ন্যাক্স অথবা ভাতের সাথে রেডি আইটেম হিসেবেবালাচাও হতে পারে আপনার ডাইনিং টেবিলের নিত্য সংগি। এছাড়া প্রিয়জন কে সাধ্যের মধ্যে উপহার ও দিতে পারবেন।যারা একঘেয়েমি জীবনে একই খাবার খেতে বিরক্ত তাদের জন্য টেস্টি বালাচাও রয়েছে।এটাতে কোনো শুটকির গন্ধ থাকেনা। তাই নির্ধিদায় খেতে পারবেন ছোট বড় সকলেই। বিভিন্ন ভরতার সাথে বালাচাও মিক্স করে দিলে ডিফারেন্ট টেস্ট পাবেন। যেমন আলু ভরতা, বেগুন ভরতা, থানকুনি পাতার ভরতা ইত্যাদি। ১০০% বিশুদ্ধ শুটকি